Da war ich vor kurzem beim Schoko und sein Cousin Raulito war auch da und hat uns einen boombastischen Cocktail gemixt 
Details gibts da:
Zutaten:
5 cl Control Gran Pisco
3 cl Zitronensaft
1.5 cl Zuckersirup
1/4 Eiweiß
Zubereitung:
Alle Zutaten mit ein paar Eiswürfeln kurz aber kräftig shaken und in ein Sour-Glas abseihen.
Kategorie:
milder, harmonischer, erfrischender Sour Klassiker
Bemerkung:
Obwohl es bessere Piscos gibt, erhält man mit dem Gran Pisco von Control den weichsten und harmonischsten Pisco Sour.
Variationen:
Da es sich wie bei Caipirinha um ein Nationalgetränk handelt (dieses Mal, das von Chile und Peru), gibt es viele Variationen. Traditionell wird auf 3 Teile Pisco ein Teil Limettensaft und Zucker nach Geschmack verwendet. Das Problem ist, dass die lokal verwendete Limettensorte bei uns nicht erhältlich ist. Die Verwendung von Zitronensaft ist zwar ein wenig ein Stilbruch, aber man erhält einen deutlich weicheren und milderen Sour. Üblich ist es auch, ein paar dashes Angostura in den Drink zu geben und das Glas mit einem Zuckerrand zu garnieren.
